Barritas de Limão Glaceadas

Bolo muito simples de limão, que resulta sempre bem e que os miúdos adoram. As quantidades indicadas são para ser cumpridas, se querem este resultado. Rende bastante.

INGREDIENTES

4 Ovos grandes

325 gr de Açucar

350 gr de Farinha Autolevedante

225 gr de Manteiga

2,5 dl de Leite

Raspa da Casca 1 Limão grande

250 gr de Açucar em pó

2 c.sopa de Sumo de Limão

2 c.sopa àgua morna

COMO FAZER:

Muito importante: Todos os ingredientes à temperatura ambiente. A manteiga talvez precise de um pouco de calor para amolecer (não confundir com "derreter")

1) Pré-aquecer o forno a 180º

2) Unte um tabuleiro quadrado (30x30cm) com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com farinha.

3) Numa tigela, junte o Açucar com a Manteiga e os Ovos e bata bem até obter um creme macio e leve. Acrescente a Raspa do limão e depois envolva alternadamente a Farinha com Leite, mexendo bem mas sem bater. Coloque no tabuleiro e leve ao forno durante cerca 45 minutos.

4) GLACEADO DE LIMÃO: Numa tigela, coloque o Açucar em Pó com o Sumo do limão e a àgua morna. Mexa energicamente com uma colher até obter uma pasta liquida. Se estiver muito espesso, acrescente mais um pouco de Água. Regue as barritas com o Glacê.

Torta de Cenoura

Muito boa. A cobertura de chocolate e as framboesas dão o toque final.

INGREDIENTES
500 gr de Cenouras
350 gr de Açucar
80 gr de Farinha com fermento
6 Ovos
Raspa e sumo de 1 laranja
Chocolate de culinária
Natas
Framboesas

1) Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal e volte a untar com margarina. Por fim, polvilhe com farinha e sacuda o excesso.

2) Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água com sal. Depois de cozidas, escorra-as e passe-as pelo passe-vite.

3) Deixe o polme arrefecer um pouco e acrescente a raspa e o sumo de 1 laranja, o açucar e os ovos previamente desfeitos. Envolva muito bem com uma vara de arames e vá acrescentando a farinha, até obter um preparado homogéneo.

4) Verta para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca 20 minutos ou até ficar dourada. Retire e desenforme em cima de um pano polvilhado com açucar, enrolando de imediato com a ajudo do pano.

5) Para a cobertura de chocolate, basta derreter 125 gr chocolate em barra com 1/2 pacote de natas, sem nunca ferver

Bolo de Aniversário

 9º aniversário da Matilde: 2 bolos, 2 festas

Semifrio de Ananás e Requeijão

                

INGREDIENTES
225 gr Bolacha Maria e CornFlakes
70 gr Margarina
1 Requeijão de Ovelha
1 Iogurte Grego natural
1 Pacote Natas
100 gr Açucar em Pó
5 Folhas de Gelatina
1 Lata de Ananás em Calda
1 Gelatina de Ananás

COMO SE FAZ
1) Untar com óleo, generosamente, uma forma de fundo amovivel
2) Triturar as Bolachas com os CornFlakes, adicionar a Margarina derretida e envolver bem até obter um granulado. Acrescentar 2 ou 3 c.sopa de leite frio e em seguida colocar no fundo da forma e calcar bem. Reservar no frigorifico;
3) Num copo liquidificador, colocar 3 rodelas de ananás (espremidas), com o Requeijão e o Iogurte Grego e triturar bem. Reserve.
4) Demolhe as folhas de Gelatina numa tigela com àgua fria.
5) Bata as Natas, acrescentando o açucar gradualmente, até estarem firmes. Junte-as ao preparado anterior e envolva bem.
6) Derreta as folhas de gelatina amolecida no microondas durante 5-10 segundos (não pode ferver) e adicione-as ao creme anteriormente preparado. Envolva energicamente e deite na forma, por cima da base de bolacha. Leve ao frio até prender, dispondo pedaços de ananás no topo.
7)  Prepare a gelatina de ananás conforme as instruções da embalagem, e quando estiver arrefecido totalmente, deite com cuidado na forma. Levar novamente ao frigorifico, pelo menos durante 6 horas.