Strudel de Maçã

INGREDIENTES:

2 placas de Massa Folhada (+/- 240 gr)

4 Maçãs Reineta grandes (descascadas e cortadas em lâminas)

1 Laranja

50 gr de Nozes (picadas grosseiramente)

50 gr de Pinhões ou Amêndoa laminada

75 gr de Sultanas e Arandos desidratados

50 gr de Açucar

75 gr de Pão Ralado

1 c.chá de Canela em Pó

1 Ovo

Rum q.b.

1) Mergulhe as Sultanas e os Arandos no rum durante algum tempo

2) Numa tigela, misture as Maçãs, com as Nozes, Pinhões, Açucar, raspa da Laranja e a Canela.

3) Ponha uma das placas de Massa Folhada parcialmente por cima da outra placa e estenda-as com a ajuda de um rolo da massa, até formarem um todo, em retângulo.

4) Adicione as Sultanas+Arandos e o Pão Ralado à mistura das Maçãs (o Pão ralado absorverá o sumo que sai das Maçãs)

5) Espalhe a mistura anterior sobre a Massa Folhada e enrole-a no sentido logitudinal, apertando bem.

6) Pincele com ovo batido e leve a cozer em forno previamente aquecido a 170º 

Pão Rústico de Fumados

Muito saboroso e relativamente fácil de fazer. Convém não saltar etapas, pois as massas lêvedas têm vida própria...... Ok, estou a exagerar,mas acreditem que se seguirem os passos todos, esta receita não falha

INGREDIENTES
400 gr de Farinha de Trigo
100 gr de Farinha de Trigo Integral
1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
2 c.sopa de Azeite
1 Ovo
1 Iogurte Natural (pode ser tipo "Grego")
2 dl de Água morna
200 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon)
150 gr de Chouriço
Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo

1) Coloque as Farinhas numa tigela, acrescente a Levedura, o Azeite, o Ovo, o Iogurte e misture bem até obter um granulado. Deite gradualmente a àgua morna e amasse até estar tudo bem ligado. Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela. Corte o Bacon e o Chouriço em cubinhos e aloure um pouco numa frigideira. Deixe arrefecer.

NOTA: Eu cubro a tigela com um pano e em seguida envolvo tudo com um cobertor de lã. Dentro de cerca 2 horas, a massa deverá ter duplicado de volume e estará pronta para ser trabalhada.

2) Ligue o forno a 180º. Espalhe farinha numa mesa ou bancada de cozinha. Tente estender a massa em cima da mesa e espeahe os fumados por cima. Volte a amassar um pouco, até conseguir moldar um pão. Deixe levedar novamente durante cerca de 45 minutos, em cima de papel vegetal e já no tabuleiro que vai ao forno. No final desse tempo, pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila. Coze durante aprox. 45 minutos