Bolo de Maçã da Avó do Jean

Bolo muito simples e de rápida confecção. Durante muitos anos, deliciei-me com este bolo na casa do meu amigo Jean Paul e tantas vezes o elogiei, que a Srª Dª Ivone (avó do Jean) resolveu dar-me a receita.

INGREDIENTES

20 c.sopa de Farinha

20 c.sopa de Açucar

12 c.sopa de Leite

 8 c.sopa de Óleo

 4 Ovos

 2 c.chá de Fermento

 2 c.cha de Canela

Amêndoa palitada (opcional) + 4 Maçãs Reineta

Bater muito bem os Ovos com o Açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Acrescentar o Óleo em fio e bater mais um pouco.

Por fim, acrescentar alternadamente o Leite com a mistura de Farinha+Fermento+Canela, previamente peneirados.

Num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal, deitar alternadamente colheradas de massa com as maçãs cortadas em cubos ou meias-luas.

Espalhar por cima a Amêndoa palitada e um pouco de Açucar. Coze durante cerca 40 minutos em forno a 180º