Strudel de Maçã

INGREDIENTES:

2 placas de Massa Folhada (+/- 240 gr)

4 Maçãs Reineta grandes (descascadas e cortadas em lâminas)

1 Laranja

50 gr de Nozes (picadas grosseiramente)

50 gr de Pinhões ou Amêndoa laminada

75 gr de Sultanas e Arandos desidratados

50 gr de Açucar

75 gr de Pão Ralado

1 c.chá de Canela em Pó

1 Ovo

Rum q.b.

1) Mergulhe as Sultanas e os Arandos no rum durante algum tempo

2) Numa tigela, misture as Maçãs, com as Nozes, Pinhões, Açucar, raspa da Laranja e a Canela.

3) Ponha uma das placas de Massa Folhada parcialmente por cima da outra placa e estenda-as com a ajuda de um rolo da massa, até formarem um todo, em retângulo.

4) Adicione as Sultanas+Arandos e o Pão Ralado à mistura das Maçãs (o Pão ralado absorverá o sumo que sai das Maçãs)

5) Espalhe a mistura anterior sobre a Massa Folhada e enrole-a no sentido logitudinal, apertando bem.

6) Pincele com ovo batido e leve a cozer em forno previamente aquecido a 170º 

Pão Rústico de Fumados

Muito saboroso e relativamente fácil de fazer. Convém não saltar etapas, pois as massas lêvedas têm vida própria...... Ok, estou a exagerar,mas acreditem que se seguirem os passos todos, esta receita não falha

INGREDIENTES
400 gr de Farinha de Trigo
100 gr de Farinha de Trigo Integral
1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
2 c.sopa de Azeite
1 Ovo
1 Iogurte Natural (pode ser tipo "Grego")
2 dl de Água morna
200 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon)
150 gr de Chouriço
Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo

1) Coloque as Farinhas numa tigela, acrescente a Levedura, o Azeite, o Ovo, o Iogurte e misture bem até obter um granulado. Deite gradualmente a àgua morna e amasse até estar tudo bem ligado. Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela. Corte o Bacon e o Chouriço em cubinhos e aloure um pouco numa frigideira. Deixe arrefecer.

NOTA: Eu cubro a tigela com um pano e em seguida envolvo tudo com um cobertor de lã. Dentro de cerca 2 horas, a massa deverá ter duplicado de volume e estará pronta para ser trabalhada.

2) Ligue o forno a 180º. Espalhe farinha numa mesa ou bancada de cozinha. Tente estender a massa em cima da mesa e espeahe os fumados por cima. Volte a amassar um pouco, até conseguir moldar um pão. Deixe levedar novamente durante cerca de 45 minutos, em cima de papel vegetal e já no tabuleiro que vai ao forno. No final desse tempo, pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila. Coze durante aprox. 45 minutos

Bolo do 4º Aniversário da Madalena

Bolinhos das Fadas

(Receita a publicar nos próximos dias)

Delicia Fresca de Bolacha e Frutos Vermelhos

(Receita a publicar nos próximos dias)

Queques de Chocolate com Pepitas

INGREDIENTES (dá para 16 unidades)

100 gr de Manteiga amolecida

100 gr de Açucar branco

125 gr de Açucar Mascavado escuro

1 pacote de Natas acidificadas  (Natas às quais se adicionou o sumo de meio limão)

5 c.sopa de Leite

2 Ovos

250 gr de Farinha de trigo simples (pode substituir 50 gr por farinha Integral)

1 c.chá de Bicarbonato de Sódio

2 c.sopa de Cacau magro em pó

200 gr de Pepitas de Chocolate negro

1) Aquecer previamente o forno a 180º

2) Bater muito bem a Manteiga com os açucares (10 min)

3) Adicionar os Ovos, as Natas acidificadas e o Leite e bater até obter uma mistura homogénea

4) Peneire a Farinha, o Cacau e o Bicarbonato e envolva na mistura anterior, sem bater.

5) Acrescente por fim as pepitas de chocolate e misture bem

6) Com o auxilio de uma colher de sopa, divida a massa pelas formas de papel e leve a cozer durante cerca de 20-25 minutos

Mousse de Manga (sem açucar)

(Receita a publicar nos próximos dias)